キクイモ（鉢植え）収穫

 キクイモは地植えにしてしまうとどんどん繁殖して雑草化してしまうので、鉢植えか土嚢袋等に入れての栽培が良いとの記事があります。

昨年は地植えにし大きくなったキクイモですが今年は巨大な鉢と土嚢袋そして大きな鉢に3つを入れて栽培しました。

鉢植えでも背丈は大きくなり優に2Mを超えました。

鉢植えなので水やりに気を使いましたが何とか育ってくれました。

茎をカットし株を掘り出します。

今日は午前中からずっと雨天でした、午後になっても晴れはしませんが外の作業は何とかできました。

菜園に鉢」を持って行って球根をさらけ出します。

あまりありませんが鉢植えなのでこんなものでしょう。

泥にまみれた球根を探します。

結構ありました。

ざるに入れて水洗いします。

今晩のおかずになる程度はありました。

イヌリンという血糖値を下げてくれる物質が入っているのでうれしい食材です。

夕飯時にはソテーにしてもらいました。

優しい甘みがありとてもおいしくいただけました。

鉢植えがあと2つ、菜園に植えた巨大鉢と土嚢袋があるのでぼちぼち掘って食しましょう。

本当においしい食材です。