フキノトウたくさん取れました。

雪で倒れた花桃の木を昨日やっと片づけることができました。

脇の土手にはたくさんのフキノトウが出ていました。例年ならとっくに伸びてきている時期ですが、２週続いた雪のおかげで成長が止まっていて十分に食べられる状態でした。

大きくてもこの状態なら十分いただけます。

大きくなっても薹が立っていないで十分に使えます。両手からこぼれるくらい収穫できました。

てんぷらもおいしいですが今日は「フキノトウの肉味噌」を作ってもらいました。

ほろ苦さがおいしく、ご飯の友です。その奥は、小さいキャベツを使った野菜炒めです。

我が家のニンジンももちろん入っています。たまねぎ＆もやしは購入品です。今日もお肉は少なく野菜中心のヘルシーな夕飯をいただきました。