ナスとピーマンもう少し収穫できそうです。

台風24号は温帯低気圧になりましたが、その影響か今日も３０度近い気温が記録されています。新潟糸魚川では観測史上初の１０月の猛暑日（３５．１℃）となったようです。

日照時間はどんどん少なくなっていきますが、我が家の夏野菜たちはまだまだ元気にしています。

８月には、夏バテしているナスを剪定しました。今は元気に枝を伸ばしたくさん実をつけています。

台風の塩害でしおしおになってしまったピーマンも持ち直しやっと実をつけてくれました。

両方収穫し、肉詰めを作ってもらいました。ピーマンの肉詰めは有名ですが、ナスとひき肉に相性もなかなかのものです。

地這キューリも多少収穫できます。今回は、浅漬け風の味付けです。さりげなくシソの実も入っているので味が引き立ちます。

あとはぼちぼち収穫できるオクラのシラス和えです。野菜類でおなかいっぱいになってしまうので、満腹感の割には太らないでしょう。

野菜三昧の毎日です。