クロクロ（黒豆黒酢）試食

１０月１３日に仕込んだクロクロ（黒豆黒酢）です。１週間が経過したので試食してみました。

こちらが丹波（種）黒豆と蜂蜜６０ＣＣ、黒酢９０ＣＣときちんと計量し作ったものです。

もうひとつは、黒豆（とだけ記載）と蜂蜜適当、黒酢も適当（瓶の口まで注入）したものです。

丹波種黒豆のほうはお酢ともよく馴染み、豆も幾分やわらかくなっていて、お酢も角が取れたような感じでした。もう一方の適当に作ったほうは、豆の違いか、さほどやわらかくなっておらず、お酢も角を感じました。

両方の酢を５倍に希釈し飲んでみましたが、甘さが足りない感じでした。飲用も考慮し角砂糖をひとつ投入、あと１週間寝かせることにしました。