柚子が色づいてきました。

柚子が実をつけています。あまり手入れはしていませんし無農薬なので肌のつやもいまいちですが、今年もたくさん出来ました。

やっと色づいてきました。緑色の実が黄色に変わりつつある姿は自分の家に無いと見られない色合いです。

12月下旬にはいろいろな用途で柚子を使いますが、生らしておいてもタイワンリスに食べられるだけなので今からどんどん使いましょう。

とはいえお料理に使うのには限度があります。

やはりレモンの代用として焼酎などに搾って使うのが一番です。柚子の香りがとてもさわやかです。