砥石新調

我が家には荒砥・中砥・仕上砥石とありますが、鎌なども砥いでいるため、扁摩耗しています。

ナイフをハンドメイドした時に購入した数万円の砥石はありますが、今回は包丁を砥ぐべく廉価版の両面砥石（＃1000、＃4000）を購入しました。

簡易包装（プチプチで２重包み）され届きました。

 
指示書のとおり砥ぐ前に１０分間水に付けておきます。

砥石からはぷくぷくと気泡が出てきます。

薄刃の菜切包丁と牛刀を砥いでみます。

＃1000で軽く刃を出し、＃4000で仕上げます。

短時間の研ぎですが何となく切れるようになりました。

職人さんは仕事が終わった後毎晩包丁を砥いで翌日の仕事に備えたようです。
我々はアマチュアですが、刃物はよく切れるようにして使うのが本来の姿でしょう。

せめて１週間に１度は砥ぎ上げたいものです。

同じような砥石の某ｓ~ｚのレビューに ＃1000と＃4000とは思えないなどとのコメントがありますが、今回は楽天で購入しましたので、番号は合っているようです。
柱砥と仕上砥に間違いはないようです。

購入先　楽天市場　 株式会社ＬＧＣ　購入価格１５８０円（税・送料込み）

ナス・ピーマン初収穫

関東地方は先週梅雨入りし、適当に雨が降っています。

今日は、まあまあの晴れで野菜達も元気に育ちました。
先日定植のトマトはきちんと付いたようでとても元気です。

ナスもピーマンもそろそろ取りごろとパトロールに行くと、まだ小ぶりですが収穫できそうな実がいくつか見受けられます。

最初の実は小さいうちに取り、木を大きくしたいので収穫しました。

ナスは１食分ほどあります。

ピーマンもまだ小さいですが比較的大きなものを３つ収穫しました。

プラスキューリ２本で合計この程度です。

早速夕飯に「ピーマンとナスのみそ炒め」を作ってもらいます。

とても美味しく、少し食べ過ぎてしまいました。

脇芽トマト定植

５月２５日（金）桃太郎トマトの脇芽をカットし、鹿沼土に挿しました。
あれから２週間が経過しました。

 
挿し木の脇芽は直射日光に当てても萎れることなく元気になりました。
スコップでそっと掘ってみると、きちんと発根しています。

菜園は昨日除草しておきましたので、軽く耕耘します。

レーキで均し菜園らしくしておきます。

等間隔で支柱を立てておきます。

畝間は作業がしやすいよう100ｃｍにしました。

スコップで穴を掘り定植していきます。

風で倒れない様支柱に縛っておきます。

８株定植できました。

まだ脇芽苗はありますので、定植場所を確保しないといけません。

明日は別の場所を除草しトマトの定植に備えましょう。

ふとトマトを見るとまた脇芽が伸びています。

本トマトはカットしないと実がきちんと付きませんのでカットします。

太くて立派な脇芽なので、この子たちも挿し芽にすべく準備をしましょう。

半日水に付けて明日鹿沼土に挿します。



　　

キューリ小さいけど収穫

関東地方は昨日(６月６日）梅雨入りした模様と気象台が発表しました。
我が家の野菜達は本格的な夏に向けすくすくと育っています。
今朝は雨も上がったので菜園のパトロールに出かけました。

５月の連休がらみに定植のナスは小さな実を付けています。

インゲンも支柱に絡みついてきてもう安心です。

実生のキューリは節成か地這かはわかりませんが、とりあえず網を這い上がっています。
購入のキューリは１０センチほどの実を付けていますが、まだまだ細くもう少しの辛抱が必要です。

実生キューリは根元が大きくなってきましたが、花どまりは「うらなり」のように細いです。もうこれ以上立派にはならないと判断し収穫しました。

初収穫のキューリは末広がりで縁起が良いです。

採りたてのキューリは本当にみずみずしくおいしいです。

早速スライスしてお弁当にも入れてもらいました。

無農薬なので安心して食べられます。

梅仕事

昨日収穫した梅は水に浸し、あく取りをしてあります。

一つ一つ丁寧に拭き取りながらざるに入れて行きます。

ざるの風袋をマイナスし、梅の実だけで２Kgになるよう計ります。

樽にいれその都度塩を振っていきます。
梅、塩、梅のようにサンドイッチ構造に積んでいきます。
 大きな樽には14Kg入りました。

塩はちょうど3Kg入れましたので、塩分濃度17％程度になります。減塩と言われていますが、これより薄いとカビがすぐに発生してしまいます。

重石には２ℓペットボトルを２本載せておきます。

梅の実が口元までありますのでまだ蓋ができません、水が上ってくるまで埃除けを掛けておきます。

お塩だけの昔ながらの梅干しです。文字通り無添加なので安心して食べられます。
もちろん梅にも農薬などは使っていません。

梅がたわわに実りました。

関東地方はそろそろ梅雨入りです。
今日は良いお天気でしたので、梅もぎとジャガイモ堀りをしました。

今年は例年になく梅がたくさんついています。
毎日ゴトンと音を立ていくつもの熟した梅の実が落ちてきます。

実が重くなり枝がだいぶ下に下がってきています。

一つの枝にたくさんの実が付いています。

一つ一つも大きく梅干しにはピッタリです。

手の届く範囲は素手で素早く収穫していきます。
短時間で１０ℓバケツが一杯になります。

左手に動くものを確認しました。緑色のナナフシがのんびりと歩いています。
当地ではトゲナナフシをよく見ますが、今日はノーマルナナフシです。

見ていると仕事になりませんのでそっと梅の木に戻します。

30ℓほど収穫できました。
まだ上の方にはたくさん付いています。
今日の梅もぎはこの程度に留めます。

樽に入れ水を張って一昼夜あく取りをします。

若い実は梅酒にしたいのですが、梅酒を作っても飲まないので全部梅干しにします。

食塩のみで漬けます。よって無添加です。
保存も効き、本来のおいしさもあります。

今年は夜なべでなく明日の日中に漬け込みます。

ミニトマトも挿し木に

桃太郎トマトは順調に生育し、小さな実を付けてきました。

もう少し立つと大きくなります。早めの収穫はせず、完熟するまでおいておくと本当に美味しいです。

キューリも小さな実を付けてきました。

少し放置してあったミニトマトも実を付けてきました。

脇芽もだいぶ伸びてきました。

こちらもカットして挿し木にしましょう。

カットしてみると結構な量があります。

バケツに水を張りつけておきます。

お仕事の帰りにカインズホームに寄り、安いプランター２つと鹿沼土（14ℓ）を買ってきました。

プランターには約１０ℓ用土が入りますので、家にあった使いかけの鹿沼土と今回購入の鹿沼土でちょうどプランター２つがいっぱいになりました。

早速如雨露で水をたっぷり与えます。
割りばしで穴をあけ、カットした脇芽を刺していきます。

挿し木をした後またたっぷりと水を与えます。少しの間は日陰で、１週間ほどしたら日光に当てきちんと発根したら定植できます。

本トマトもミニトマトもたくさん挿し木ができましたので、定植場所を今から準備をしておく必要があります。

明日も明後日も忙しくなります。