乾燥ゆず皮作成

 ゆずがたくさんできましたので、乾燥ゆず皮を作ります。

無農薬なので皮はあまりきれいではありませんが大丈夫でしょう。

歯ブラシを使って水洗いします。

皮をむいて細切りにします。

もう少し細かくします。

ざるに入れて乾燥の準備をします。

田舎なもので空気はきれいでしょうが土ぼこりをよけるため不織布でくるんで日向において乾燥させます。

何日かしたら乾くのでミルサーで細かくして七味に混ぜると絶品です。