キウイフルーツ追熟その２

日曜日に収穫したキウイフルーツですが、昨日は忙しくて何もしませんでした。

結構取れましたが、それなりの大きさのものも小さいものもあります。
ピンポン玉ほどの大きさのものは収穫しませんでしたが取ればあとバケツ１杯ほどあるでしょう。

ポリ袋にリンゴと一緒に入れて追熟させます。リンゴなら何でも良いというわけではなく、「ジョナゴールド」「津軽」「王林」が良いそうです。

２週間前に収穫した第一陣を試食してみます。果肉は若干やわらかくなってきましたので皮をむいている間期待が高まります。

きれいなグリーンの固体です。

早速試食・・・甘いという感想に先立ち「すっぱい」が出てきます。いまいち追熟が出来ていない状況です。もう１週間置いてみましょう。